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標題: 减肥不应该每天吃沙拉?「智食分子」用“优碳高脂”饮食概念切入 [打印本頁]

作者: admin 時間: 2019-5-31 18:02
標題: 减肥不应该每天吃沙拉?「智食分子」用“优碳高脂”饮食概念切入
跟着事情节拍加速和饮食不纪律等缘由，肥胖、脂肪肝、糖尿病等疾病的得病人群逐步增长，并呈低龄化的趋向。

创建于上海的智食份子认为，饮食是解决这些“现代病”的关头身分之一。今朝智食份子在上海有一家线下的餐饮店，重要经由过程“优碳高脂适当卵白”的菜单（用薯类和南瓜等替换精制米面等碳水化合物）和向会员客户定制一周餐品的情势对客户举行康健饮食的教诲和传布。

智食份子开创人李彦霖奉告36氪，他和其他两位合股人因为事情缘由必要久坐，在30岁摆布的时辰，发明身体很多指标呈现了问题。是以他们起头进修一些国表里的康健饮食、糊口方法一类的常识，并支出实践，得到了较好的结果。

以后李彦霖发明，这些康健饮食的建造比力贫苦，事情较忙的上班族很难对峙本身建造。而今朝市道市情上主流的康健餐饮都是口胃较差的沙拉、白煮鸡胸一类的食品，和本身的饮食法子有较大差别。是以，李彦霖决议创建智食份子，用其已履历证的饮食法子加以养分师定见研发菜谱、菜品和烹调法子，向客户供给康健饮食办事。

智食份子的重要营业是在线上供给康健饮食方案，并经由过程线下餐饮产物来供给。今朝智食份子在上海有一家店，定食菜品统共有20种摆布，全数由智食份子研发。饮料品类有20种摆布，80%由本身开辟。一份定食的代价在30元摆布，今朝以中餐情势为主。

同时智食份子另有会员模式，智食份子会对会员客户的口胃、过敏源、身体指标、健身和糊口放置等信息做采集后，为会员客户定制以周为单元的食谱和糊口、健身等方案，客户只必要到点来餐厅用餐便可以了。会员利用预支款模式。

李彦霖暗示，今朝会员并无供给优惠，而因此办事来吸引客户。会员客户的复购率在70%摆布，餐厅逐日的业务额在7000-8000元摆布，天天均匀售出100-150份餐品。

今朝智食份子的红利重要仍是靠餐饮产物的贩卖。

李彦霖奉告36氪，智食份子下一步必要加鼎力度铺点，餐減肥貼,厅笼盖范围足够后，会经由过程微信小步伐的方法传布其康健饮食理念和举行线上康健餐饮办事。并在外卖平台和微信端起头外卖营业。同时智食份子也在和体检机构、基因检测机谈判健身房谈互助，旨在用B2B2C模式为这些机构的C端客户供给康健餐饮办事。

英国医学杂志《柳叶刀》颁发的全世界成年人体重查询拜访陈述显示，中国肥胖人数到达了8960万人，已跨越美国成为世界第一。中国BMI（体质指数）跨越25（肥胖诊断尺度）的人群占到了总人群的20%以上。

肥胖会引发高血压、糖尿病和其他的内排泄和心脑血管疾病。一些保险公司的数据显示，心脑血管疾病的致死人数已高于癌症、艾滋病等绝症。

近几年人们康健饮食的观念彷佛已垂垂醒觉，此中一个表示就是“轻食”餐饮的增长。据统计，2015年上海的沙拉餐厅数目不跨越50家，而到了瑜珈襪,2016年末，轻食沙拉类餐厅已到达了300-400家摆布。饿了么、美团外卖等外卖平台上的沙拉类食物的销量也从2015年的不到1%增加到了5%摆布。

因而可知，康健饮食市场是一个正在敏捷增量的市场，面临一些新型养分康健餐饮品牌诸如野兽糊口、Yota等企业的竞争，智食份子的焦点竞争力重要表示在哪些方面？

李彦霖暗示，智食份子的康健理念其实不像轻食沙拉等康健餐饮同样以蔬菜和水煮类食物为主，智食份子的“优碳高脂”餐饮理念比力别致，在这种新型康健饮食餐饮中属于先发企业之一，对付以后和机构互助构建壁垒上有一些先发上风。同时智食份子的合股人都是用户之一，对付用户的需乞降体验感也较为领会。

智食份子建立时团队自筹了种子轮的投资。今朝正在寻觅新一轮的投资。资金重要用于上线微信小步伐和铺点。铺点重要利用上海一些同享厨房，估计融资200万元摆布，愿意出让10%-15%的股权。

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本文图片来自：123RF 正邦畿库

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